Мир вкуса. Очень Вкусный Сайт.

Что нам понадобится:

8 свежих куриных окорочков,
1/2 ч.л. соли,
1 ст.л. сладкого красного перца,
2 луковицы,
4 зубчика чеснока,
6 ст.л. оливкового масла,
1 лавровый лист,
2 стручка сухого перца чили,
1/8 л сухого красного вина,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. виноградного уксуса,
2 сушеных белых гриба,
1 ст.л. меда, несколько капель соевого соуса, щепотка кайенского перца,
30 г жареного арахиса.

Способ приготовления:

Окорочка в нескольких местах надрежем, натрем солью и красным перцем и дадим 15 минут устояться.

Лук мелко нарежем, чеснок разотрем.
Разогреем оливковое масло и со всех сторон подрумяним на нем окорочка.
Потом вынем их из сотейника и на том же масле подрумяним лук и чеснок.
Положим к ним окорочка, лавровый лист и сухие стручки чили.

Пиццу мой муж не просто любит, он ее обожает. Раньше готовить я ее не могла, и приходилось покупать в магазине, замороженную, полуфабрикат.

Но все это не то!
Хочется свою вкуснятину!

Перепробовала очень много рецептов приготовления. Но они то какие-то экзотические были, то результат получался не тот, что хотелось бы…

И вот наконец-таки я нашла!
Мне попался нормальный рецепт из таких, какие я люблю – быстро, просто и безумно вкусно.
Тесто дрожжевое, но очень легкое. Никакой возни с ним, практически, нет.
Главное точно соблюдать пропорции, тогда отличный результат гарантирован.
Так как кухонных весов у меня нет, и не было никогда в жизни, то пользуюсь мерным стаканом.
Итак, вот он, ценный для меня рецепт, который никогда еще меня не подводил.

В нашей семье любят творог, поэтому и выпечку я делаю с творожной начинкой. Часто пеку ватрушки, делаю сырники, творожную запеканку.
А сегодня захотелось испечь сочники.
Раньше этот пирожок с творогом можно было купить везде – в буфете, столовой, булочной.

Этот рецепт для тех, кто любит сочники!

Для теста нам потребуется:
2 яйца; 200 грамм сметаны; 180 грамм сахара; 150 грамм размягченного масла; щепотка соли;
2 чайные ложки разрыхлителя теста; 600-700 грамм муки.

Продукты для начинки:
500 грамм творога; 120 грамм сахара; 1 столовая ложка муки; 1 столовая ложка манки; 50 грамм сметаны; белок от одного яйца, желток оставить для смазывания; 1 столовая ложка ванильного сахара.

Готовим тесто:
Сметану и яйца сбиваем с сахаром.
Добавляем масло и еще раз взбиваем.

На самом деле речь пойдет о знаменитых в англо-говорящих странах – спагетти с «мясными шариками» или, проще говоря, тефтельками (Meatballs).
Рецептов приготовления тефтелек очень много.
Я предлагаю свой вариант, который каждый тоже может доработать на свой вкус.
А теперь, собственно рецепт на 3 порции.
Нам понадобиться:
Нежирный говяжий (или вперемежку со свининой) фарш – 300 грамм;
Сыр пармезан, протертый на мелкой терке – четверть стакана;
Хлебные крошки – 1 столовая ложка;
Яйцо – 1 шт.;
Зубок чеснока, продавленный или пропущенный через мясорубку;
Сушеная петрушка – 0,5 чайной ложки;
Соль, перец – будем добавлять по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты и скатываем шарики, размеров с грецкий орех – должно получиться около 15 штук.
Шарики обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, затем тушим до готовности.
Отварить спагетти. Теперь дело за соусом. Берем:
Помидоры в томате – около 400 грамм;
2 чайные ложки сахара;
Сушеный базилик – 1 чайная ложка;

При приготовлении различных колбас, сыров и консервантов в пищевой промышленности принято использовать пищевые добавки.
Эти добавки могут быть естественными, например, как бета-каротин или химическими, такие как тартразин.
Пищевые добавки подразделяются на категории:
* Пищевые красители
* Консерванты
* Антиоксиданты
* Стабилизаторы
* Эмульгаторы
* Усилители вкуса и аромата
* Антифламинги, глазирующие агенты
* Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
* Ферменты, биологические катализаторы
* Модифицированные крахмалы
* Химические растворители
Они также имеют соответствующий индекс.
Но покупая продукт мы видим только определенную маркировку на упаковке в разделе состав, например, такую:
E-200 или E-640
Что же скрывается под этими буквами и цифрами?
Попробуем в этом разделе разобраться с этим.

Многие хотят приготовить свой собственный майонез дома. Чтоб было все натуральное и не было различной химии, типа, консервантов. Вот парочка рецептов.
Рецепт № 1:
Состав:
2 желтка
1 чайная ложка сахара
1 стакан холодного растительного масла (рафинированного, из холодильника)
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки уксуса
4 столовые ложки кипячёной воды (тепловатой)

В желтки кладём сахар, взбиваем до белой пены (миксером, взбивалкой и т.п.). В эту взбитую массу добавляем по чуть-чуть холодное растительное масло и продолжаем всё время взбивать.
Берём чашку, льем туда 2 столовые ложки воды и растворяем в ней соль.
Берём вторую чашку, льем туда 4 столовые ложки кипячёной тепловатой воды и размешиваем в ней уксус.
По очереди добавляем содержимое чашек по чуть-чуть в основную массу (маленькими порциями!) всё время взбивая.
Всё приготовление занимает 20 минут.
Можно попробовать добавить немного сахара (по вкусу).

Для салата нам понадобится:
1. 1 пакетик риса;
2. 1 банка консервированной рыбы;
3. 1 банка зеленого горошка;
4. 1 большая морковь;
5. 1 большая луковица;
6. 2-3 столовой ложки масла для жарки.

Рис отварить до готовности.
Рыбные консервы размельчить вилкой до однородной массы.
Из банки с горошком слить рассол и промыть горошек под проточной водой.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить, порезать полукольцами или четвертинками. Затем морковь с луком пассировать на растительном масле до золотистого цвета лука. Охладить.
Выкладывать в салатник слоями – рис, рыбу, морковь с луком. Сверху положить слой горошка.
Украсить на свое усмотрение зеленью.

Для того чтобы наш вес был всегда в норме, человек должен съедать ровно столько еды, сколько ему необходимо. Но практически количество употребляемых продуктов не всегда соответствует нашей потребности. И, как правило, к этому приводит переедание, к которому приводят внешние обстоятельства, социальные и культурные нормы.

В соответствии с рекомендациями диетологов из Гарвардского Университета желательно делить пищу на порции, руководствуясь питательной ценностью, а не размером. Как правило, мы часто съедаем в два-три раза больше, чем нужно.

Первичное предназначение напитков утолять жажду с веками обросло целым «букетом» дополнительных функций. Так появились напитки лечебные, диетические, тонизирующие, бодрящие, освежающие и прохладительные.

О овощных напитках, или лучше сказать соках много было сказано раньше. Питательную, целебную и вкусовую ценность овощных соков и в частности сырых овощных соков до сих пор многие недооценивают, хотя она чрезвычайно высока.

Томатный сок – по своему витаминному составу значительно превосходит цитрусовые плоды. Он богат источником железа, марганца, меди.